Produção em escala piloto de extratos e novos ingredientes fenólicos funcionais pa...
Cacau e chocolates bean to bar: contaminantes inorgânicos e micotoxinas
Aproveitamento de subproduto da extração de ágar de Gelidium spp. como ingrediente...
Desenvolvimento de matrizes poliméricas como veículos de ácido ascórbico: caracter...
Explorando subprodutos de frutas e soro de leite para o design de alimentos inovad...
Estratégias de acesso e aquisição de alimentos utilizadas pela População em Situaç...
Influência de compostos químicos das plantas na tomada de decisão para o forrageio...