Resumo
O termo 'comida de rua' é utilizado para designar alimentos e bebidas vendidos em vias públicas, destinados ao consumo imediato ou posterior, porém que não necessitam de etapas adicionais de processamento. O perfil dos consumidores de alimentos de rua é diversificado, incluindo os que procuram refeições completas, refrescos ou lanches de baixo custo e rapidez no preparo, além da qualidade…