Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1985), mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (1999) e doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2003). Realizou Pós-doutorado na ENSP-Fiocruz e no Imperial College London e foi professor visitante na Politecnica di Milano. Atualmente é professora Titular da Universidade de São Paulo. É coordenadora do INCT Combate à Fome (CNPq). Tem experiência na área de Epidemiologia Nutricional, com ênfase em Consumo Alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar, dieta, dieta sustentável, recomendações dietéticas, consumo de alimentos e saúde, sistemas alimentares e segurança alimentar. (Fonte: Currículo Lattes)
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| Insuficiencia alimentaria |
| Una mirada ampliada desde la ciencia para acabar con el hambre en Brasil |
| Ciência propõe olhar abrangente para sanar a fome no Brasil |
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O II Simpósio do INCT Combate à Fome, intitulado "Políticas Públicas de Segurança Alimentar no Brasil: Pesquisas para governança e transformação dos sistemas alimentares", ocorrerá em formato semi-presencial no dia 4 de dezembro de 2024. Proposto pela Professora Dirce Maria Lobo Marchioni, o evento visa reunir cerca de 200 participantes, incluindo estudantes de graduação e pós-graduação n…
No complexo campo de investigação do papel do estilo de vida na etiologia das doenças crônicas, a dieta é certamente um dos atributos individuais mais difíceis de medir. Considerando que todas as medições físicas e biológicas, em qualquer área da ciência, têm erro, portanto é imperativo aprimorar continuamente os aspectos técnicos de mensuração, inclusive no tocante à ingestão dietética.…
A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) da população é fundamental para aplena realização do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). No Brasil, a SAN vemapresentando tendência de redução nos últimos anos, dando espaço para um panorama crescentede Insegurança Alimentar (IA), agravado ainda mais pelas circunstâncias da pandemia deCovid-19. Acabar com a pobreza e a fome e…
A avaliação do consumo alimentar é de extrema importância na ciência da nutrição, no entanto os inquéritos alimentares existentes estão sujeitos a variações e erros de medida. Reconhecendo a limitação em obter medidas acuradas do consumo alimentar, faz-se necessária a validação destas ferramentas. O Nitrogênio Urinário de 24 horas é um biomarcador utilizado para testar a validade das esti…
O controle do aumento das taxas de Obesidade e o desenvolvimento de medidas de promoção de hábitos de vida saudáveis são uns dos principais desafios para a saúde pública no Brasil e no mundo. Apesar da indiscutível relação do consumo alimentar e a Obesidade, ainda há debate na literatura sobre o papel da composição da dieta. Considerando que os alimentos não são consumidos isoladamente, e…
O alcance das metas da Agenda 2030 do Desenvolvimento Sustentável tem como um dos objetivos principais a erradicação da pobreza e da insegurança alimentar na sua forma mais grave: a fome. Para que isso ocorra num panorama de fato sustentável, é necessário que o acesso à alimentação adequada e saudável seja garantido e, para tanto, é fundamental que as políticas públicas atuem de forma a a…
O controle da prevalência de obesidade e a promoção de hábitos alimentares saudáveis são grandes desafios para a saúde pública no mundo todo. Apesar das diferenças econômicas e culturais, países de baixa/média renda e países de alta renda encaram o mesmo desafio de reduzir a prevalência de sobrepeso e obesidade. Considerando que os alimentos não são consumidos de forma isolada, estudos na…
Uma dieta sustentável é definida como a combinação de um sistema alimentar que promove a saúde da população, reduz os impactos ambientais causados pela produção de alimentos e respeita os limites do planeta. Recentemente, a Planetary Health Diet (PHD) foi proposta como um modelo de dieta que segue essas características. A PHD foi pensada como uma forma de melhorar a saúde humana, prevenir…
Durante a idade reprodutiva e especificamente durante a gestação, a saúde da mulher tem um impacto profundo na saúde do seu filho, tanto no período intrauterino como na infância. Desde a década de 70, estudos têm mostrado a relação existente entre níveis maternos diminuídos de folato e aumento do risco para defeitos do tubo neural no feto. Com isso, muitos países estabeleceram como políti…
CV Lattes
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