Professora Sênior Associada do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Orientadora de Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1986), mestrado em Ciências Nutricionais pela Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho (1998), doutorado em Patologia Clínica pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (2002), estágio pós-doutoral em NUTRIGENÔMICA pela Universidade Técnica de Munique - Alemanha (Bolsista CNPq 2009; Processo: 201078/2009-0). Pós-doutorado em GENÔMICA DA NUTRIÇÃO E SISTEMAS BIOLÓGICOS no National Center for Toxicological Research - Division of Personalized Nutrition and Medicine - Food and Drug Administration - USA (Bolsista FDA/ORISE - USA). Pós-doutorado em padrões alimentares e biomarcadores biológicos na Universidade da Califórnia - Berkeley (USA), Department of Nutritional Sciences and Toxicology. Professora associada em RDIDP da Universidade de São Paulo, Curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto até maio 2020 (atualmente aposentada e com atividades online na Pós-Graduação do Departamento de Puericultura e Pediatria da FMRP - USP). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Avaliação e Diagnóstico Nutricional de adultos e crianças, atuando principalmente nos seguintes temas: Genômica da Nutrição e Sistemas Biológicos; Nutrição e AIDS; Abordagem nutricional na Obesidade; Terapia Nutricional Enteral e Parenteral; Nutrição do paciente gravemente enfermo; Avaliação da composição corporal; Análise vetorial pela impedância bioelétrica; Validação de questionário de frequência alimentar; Gasto energético e utilização de substrato de pacientes hospitalizados. (Fonte: Currículo Lattes)
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Apesar do aumento das taxas de sobrepeso e obesidade entre crianças e adolescentes no Brasil, as deficiências nutricionais ainda são uma preocupação. Embora pareçam paradoxais, as deficiências de micronutrientes estão ligadas a risco de sobrepeso ou obesidade. Objetivos: Analisar a resposta (razãoSAM/SAH) à suplementação de vitaminas (vitamina A, tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido fó…
Apesar do aumento das taxas de sobrepeso e obesidade entre crianças e adolescentes no Brasil, as deficiências nutricionais ainda são uma preocupação. Embora pareça paradoxal, as deficiências de micronutrientes estão ligadas a risco de sobrepeso e obesidade. Objetivos: Analisar o perfil proteômico e caracterizar as proteínas que estão sendo expressas antes e após a suplementação de um conj…
Até o momento, nenhum fator ou grupo de fatores de risco tem sido suficientes para predizer quais pacientes com Lúpus Eritematoso Sistêmico (LES) terão eventos cardiovasculares ateroscleróticos. Objetivo principal: Correlacionar grupos de pacientes com LES apresentando diferentes valores para o conjunto dos fatores de risco, com o perfil proteômico e de ingestão alimentar utilizando a aná…
A análise vetorial de bioimpedância elétrica (BIVA) permite avaliar o paciente por medidas diretas de impedância vetorial padronizadas para altura, que são plotadas como pontos vetoriais no plano R-Xc (resistência-reactância), formando um gráfico. Por meio desse gráfico, e de acordo com a migração dos vetores formados, é possível avaliar indivíduos saudáveis, desidratados, hiper-hidratado…
O efeito da exagerada exposição a grandes porções alimentares pode afetar o adequado conceito de tamanho de a porção alimentar e como conseqüência, aumentar a ingestão energética. Um número muito limitado de estudos tem examinado essa relação, bem como o efeito da reeducação do porcionamento na perda de peso e na mudança da composição corporal. Os objetivos do presente estudo são: descrev…
É um estudo prospectivo que pretende descrever, durante um ano e em três momentos diferentes (a cada seis meses), as alterações de composição corporal, os indicadores nutricionais (P/l; E/l; P/E) e a história alimentar de crianças e adolescentes em uso de inibidores de protease (IPs). Esses dados serão comparados aos de crianças HIV-positivas que não estejam usando IPs e aos dados de cria…
Baixos níveis séricos de zinco resultam em alterações nos perfis lipídico e glicêmico, e pesquisadores encontraram melhoras destes perfis após a suplementação de zinco em humanos e em modelos animais. Propomos a análise da ingestão de zinco, bem como dos níveis séricos de zinco, lipídios plasmáticos e glicemia em aproximadamente 4.500 crianças e adultos da Pesquisa Americana Nacional de S…
CV Lattes
ORCID