Resumo
Dentre as pequenas frutas, a framboesa vem se destacando por apresentar elevados teores de substâncias antioxidantes e anticancerígenas, além de ser um fruto de aspecto atraente. Com sabor e aroma agradáveis podem ser consumidas in natura, na forma de geléia, sucos, iogurtes, sorvetes e doces. No entanto, são frutas com período de vida útil limitado por muitos fatores, principalmente, alt…