Resumo
Apesar de ser o organismo vivo mais empregado em processos biotecnológicos e também o eucarioto mais bem estudado, a levedura Saccharomyces cerevisiae ainda não tem o seu habitat natural bem caracterizado. Linhagens indígenas desta levedura foram isoladas de ecossistemas de Mata Atlântica e de Mata de Galeria do Cerrado, pelo grupo de pesquisa do Prof. Dr. Carlos A. Rosa, da Universidade …