Resumo
A deglutição é um processo altamente complexo e dinâmico de forma que qualquer alteração no mecanismo de controle neuromotor ou sensorial poderá comprometer o transporte seguro do bolo alimentar, caracterizando-se a disfagia. Contudo, sabe-se que alterações no transporte do bolo, que caracterizam a disfagia, vão muito além do processo mecânico, relacionando-se às condições nutricionais e …