CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005). Mestre (2009) e Doutora (2013) em Ciências pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP, com estágio sanduíche no Laboratório de Metabolismo de Energia do Jean Mayer USDA Human Nutrition Research on Aging, na Tufts University (Boston, EUA). Fez Pós-doutorado na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP (de 2014 a 2017). Atualmente é Professora Doutora do Curso de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP). Atua nas seguintes linhas de pesquisa: análise de alimentos, nutrição, qualidade dos alimentos, nutrição esportiva, obesidade, restrição alimentar, balanço energético e comportamento alimentar. (Fonte: Currículo Lattes)
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A epidemia da obesidade, maior crise de saúde pública no mundo atualmente, tem impacto negativo na saúde como aumento das taxas de doenças crônicas, incluindo diabetes e doença cardiovascular, e comprometimento do desempenho cognitivo. Desta maneira, o presente projeto, parte de um estudo piloto multicêntrico, tem como objetivo principal identificar e comparar os fatores que influenciam o…
O objetivo do presente estudo é avaliar o efeito da restrição alimentar em hormônios reguladores do apetite (grelina e leptina), na ingestão subsequente, no metabolismo e na percepção de mulheres obesas, comparando o uso de uma dieta rica em fibras com maior poder de saciedade com o de uma dieta convencional. Inicialmente serão selecionadas 40 mulheres com IMC maior que 30 kg/m2, peso até…
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