Resumo
Os derivados de quercetina já demonstraram seu potencial anti-inflamatório ao inibir as enzimas essenciais envolvidas neste processo. Entre as várias toxinas pró-inflamatórias dos venenos de cobra, a fosfolipase A2 é uma das mais abundantes em algumas espécies, tais como Crotalus durissus terrificus e Bothrops jararacussu da família Viperidae. Estas enzimas podem desencadear o processo in…