CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP). Mestre e doutora em Ciências pelo programa de Nutrição em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Doutorado sanduíche na Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts, EUA. Atualmente no pós-doutorado pela Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) da USP. Tem experiência nas áreas de Nutrição, Epidemiologia e Saúde Pública com ênfase em epidemiologia nutricional, análise do consumo alimentar de populações, fatores de risco cardiometabólico e doenças crônicas não transmissíveis. (Fonte: Currículo Lattes)
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Diante da elevada carga global de doenças associada ao baixo consumo de cereais integrais, há necessidade de estimativas robustas quanto aos potenciais efeitos do aumento da ingestão de tais alimentos para promoção de ações e políticas em saúde baseadas em evidências. Assim, a presente investigação propõe avaliação de mudanças no consumo de cereais que atendem à razão carboidrato-fibra d1…
Dietas com elevado índice glicêmico, ricas em carboidratos líquidos e refinados, mas pobres em fibras e grãos integrais estão relacionadas ao desenvolvimento de resistência à insulina e à inadequação das recomendações nutricionais de micronutrientes. Por outro lado, as vitaminas B6, C e E e os minerais magnésio e zinco desempenham papel na etiologia da resistência à insulina, por atuarem …
As pesquisas de consumo alimentar constituem instrumentos eficazes e de baixo custo, que possibilitam a obtenção de informações sobre a ingestão dietética de grande parte da população. Destaca-se, entre seus objetivos, a determinação dos alimentos que constituem a dieta de um indivíduo ou de um grupo de indivíduos. Na avaliação das dietas em grupo de indivíduos é interessante conhecer a p…
Os fatores de risco metabólicos causam impacto substancial na carga global de doenças e exigem políticas de monitoramento. Nas duas últimas décadas, o índice de massa corporal (IMC), a pressão arterial, a glicose plasmática de jejum e o colesterol total aumentaram significativamente e padrões variados foram identificados entre os países, mesmo em países com nível semelhante de desenvolvim…
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