Possui graduação em Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008), Mestrado (2011) e Doutorado (2015) em Ciências Biológicas (Farmacologia) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Fez pós doutorado em Farmacologia e Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2021). Tem experiência na área de Farmacologia, incluindo plantas medicinais e alimentos funcionais, com ênfase em análises por biologia molecular e histologia. Atualmente atua na área de alimentos funcionais, microbiota intestinal e microRNAs. (Fonte: Currículo Lattes)
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Alimentos funcionais são aqueles produtos que, além de seu valor nutricional intrínseco, promovem benefícios, podendo atuar na prevenção e/ou tratamento de diversas enfermidades, sendo considerados uma das mais inovadoras estratégias para a manutenção da saúde. Os ingredientes para modulação da microbiota intestinal (probióticos e prebióticos) representam uma das categorias de crescimento…
Alimentos funcionais desenvolvidos a partir de espécies vegetais, especialmente de frutos, podem ser considerados uma das mais inovadoras estratégias para a manutenção da saúde, visto que possuem benefícios adicionais na fisiologia do organismo, além do seu valor nutricional intrínseco. O uso de alimentos funcionais tem sido orientado especialmente no controle de doenças crônicas, visto q…
Uma das maneiras de se estimular o crescimento de uma microbiota saudável é atrás do uso das fibras alimentares, essa microbiota pode promover uma melhora na saúde desse indivíduo e até mesmo prevenir o aparecimento de diversas doenças. Atualmente, os principais produtos comercializados visando a modulação da microbiota intestinal são carboidratos não digeríveis como a inulina e os fruto-…
O mercado de ingredientes para modulação da microbiota (probióticos e prebióticos) representa uma das categorias de crescimento mais acelerado no mercado de ingredientes funcionais. A avaliação de grandes cadeias agrícolas brasileiras é uma fonte promissora para o desenvolvimento de ingredientes prebióticos. O principal objetivo deste projeto é o desenvolvimento de ingredientes funcionais…
Alimentos funcionais desenvolvidos a partir de espécies vegetais, especialmente de frutos, podem ser considerados uma das mais inovadoras estratégias para a manutenção da saúde, visto que possuem benefícios adicionais na fisiologia do organismo, além do seu valor nutricional intrínseco. O mercado de ingredientes para modulação da microbiota (probióticos e prebióticos) representa uma das c…
Alimentos funcionais desenvolvidos a partir de espécies vegetais, especialmente de frutos, podem ser considerados uma das mais inovadoras estratégias para a manutenção da saúde, visto que possuem benefícios adicionais na fisiologia do organismo, além do seu valor nutricional intrínseco. O uso de alimentos funcionais tem sido orientado especialmente no controle de doenças crônicas, visto q…
A correta distinção entre Retocolite Ulcerativa (RCU) e Doença de Crohn (DC), os dois principais subtipos de Doença Inflamatória Intestinal (DII), é determinante para a tomada de decisão do melhor tratamento e procedimentos terapêuticos que devem ser usados para evitar o agravamento da doença e ampliar o tempo de remissão dos sintomas nos pacientes. Até o momento não existe um padrão ouro…
CV Lattes
ORCID