Graduado em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia pela Universidade Estadual "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP) - Câmpus de Botucatu. Gerente de Marketing da LiNA Biotec (Liga Nacional dos Acadêmicos de Biotecnologia), Cientista Assosiado em P&D (Procter & Gamble), Bolsista e Analista de Laboratório em processos fermentativos (DVP - UNESP) (Fonte: Currículo Lattes)
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Contaminação bacteriana por Lactobacillus sp. é uma das principais causas de perdas de açúcares de aumentos de custos na fermentação alcoólica em usinas. Os níveis de contaminação podem chegar a um nível de 10^7, causando impactos negativos na fermentação, como alteração de pH devido à produção de ácido lático e competição pelos açúcares com as leveduras do processo. O objetivo deste trab…
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