Graduado em Química pela Universidade Estadual de Campinas. Mestre em Engenharia Mecânica, na área de concentração de Mecânica dos Sólidos e Projetos Mecânicos. Experiência na área de Química e Mecânica, com foco no desenvolvimento de processos e equipamentos baseados na tecnologia de micro-ondas, em especial nas áreas de tratamento térmico de resíduos industriais. (Fonte: Currículo Lattes)
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O desenvolvimento proposto se destina ao setor de processamento de bebidas à base de frutas para fins alimentícios, visto que sua proposta de valor se concentra na manutenção dos atributos de sabor, cor, aroma e nutricionais dos alimentos pasteurizados por micro-ondas, preservando-os semelhantes aos naturais. Após a colheita de frutas e hortaliças, a deterioração incipiente causada por en…
O desenvolvimento destina-se ao setor de processamento de produtos líquidos a base de fruta para fins alimentícios, visto que, a aceitação de um determinado produto por parte dos consumidores geralmente é baseada em seus atributos nutricionais, de qualidade e sensoriais. Daí a importância de se usar no processamento, além de uma matéria-prima de boa qualidade, técnicas que permitam a segu…
O desenvolvimento proposto se destina ao setor de processamento de bebidas à base de frutas para fins alimentícios, visto que sua proposta de valor se concentra na manutenção dos atributos de sabor, cor, aroma e nutricionais dos alimentos pasteurizados por micro-ondas, preservando-os semelhantes aos naturais.Após a colheita de frutas e hortaliças a deterioração incipiente causada por enzi…
CV Lattes
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