Resumo
As castanhas de baru (Dipteryx alata) e sementes de chia (Salvia hispanica L.) são ricas em compostos antioxidantes como polifenóis, tocoferóis e triterpenos, ácidos graxos insaturados e triacilglicerídeos. A produção dos óleos de baru e de chia por extração mecânica gera resíduos, que poderiam ser reutilizados para a produção de extratos vegetais e, dessa forma, reduzir o desperdício e i…