Julio César Zacarias Filho

CV Lattes ORCID

Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Fonte: Currículo Lattes)

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A atmosfera controlada (AC) pode ser utilizada como uma ferramenta de conservação e caracterização em fisiologia pós-colheita. Na AC as mudanças na relação entre oxigênio e o dióxido de carbono reduzem a taxa respiratória e a atividade enzimática do fruto, prolongando a sua vida útil. A uvaia (Eugenia pyriformis) é um fruto de sabor e aroma intensos, contudo, possui alta perecibilidade - …
Atmosfera controlada para conservação de uvaias (Eugenia pyriformis) sob alteração das concentrações de oxigênio (O2) e dióxido de carbono (CO2) simultaneamente, BP.IC

Apoio FAPESP em números * Quantidades atualizadas em 28/01/2023

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Angelo Pedro Jacomino

Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador

Agronomia Armazenagem em atmosfera controlada Ciências Agrárias Conservação de alimentos Eugenia (planta) Fitotecnia Pós-colheita Uvaia

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