CV Lattes
ORCID
Resumo
O trato gastrointestinal (TGI) é o principal orgão responsável pela absorção de nutrientes, água e eletrólitos, presentes nos alimentos ingeridos. Embora muitas de suas funções ainda não sejam completamente compreendidas, é um fato conhecido que suas propriedades são afetadas por fatores, tanto ambientais, relacionados ao estilo de vida, quanto intrínsecos a cada indivíduo, como os aspect…