Júlia Frassetto Bonareti

CV Lattes ORCID

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Aluna de graduação da Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). (Fonte: Currículo Lattes)

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Resumo
O aproveitamento de subprodutos agroindustriais é uma alternativa atraente para atenuar problemas ambientais e ao mesmo tempo serve como fonte para obtenção de compostos bioativos com alto valor agregado para indústrias alimentícias, de cosméticos e farmacêuticas. Dentre esses compostos podemos citar os polifenóis, que são encontrados em quantidades consideráveis no bagaço de maracujá, um…
Intensificação do processo de extração de compostos fenólicos do bagaço do maracujá amarelo (Passiflora edulis SP.) utilizando tecnologias a alta pressão, BP.IC

Apoio FAPESP em números * Dados atualizados em 11/01/2025

1	Bolsas no país concluídas

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Colaboradores mais frequentes em auxílios e bolsas FAPESP

Julian Martínez

Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador

Análise de variância Aproveitamento de subprodutos Bagaços Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciências Agrárias Compostos bioativos Compostos fenólicos Engenharia de Alimentos Extração de líquidos Maracujá Teste de Tukey

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