CV Lattes
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Campus de Lagoa do Sino. Centro de Ciências da Natureza (CCN) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Atualmente discente do curso de Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de São Carlos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produtos cárneos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O sódio é essencial para a regulação osmótica, atuando na manutenção da pressão sanguínea. No entanto, uma dieta inadequada, com grande ingestão deste mineral, é responsável por causar uma série de doenças crônicas, entre elas a hipertensão. Devido a isto, tem se verificado um aumento na demanda por alimentos com redução de sódio, especialmente os produtos cárneos, que estão entre os mais…
O sódio é essencial para a regulação osmótica, atuando na manutenção da pressão sanguínea. No entanto, uma dieta inadequada, com grande ingestão deste mineral, é responsável por causar uma série de doenças crônicas, entre elas a hipertensão. Devido a isto, tem se verificado um aumento na demanda por alimentos com redução de sódio, especialmente os produtos cárneos, que estão entre os mais…
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