Resumo
O setor sucroenergético brasileiro exerce grande influência no mercado de açúcar. Devido à crescente demanda por produtos que combinem qualidade e durabilidade e às preocupações com o aumento na frequência de acidentes que envolvem armazenamento de açúcar cristal, fazem-se necessários estudos na área açucareira de forma a estabelecer condições que inibam os processos de redução da qualida…