Resumo
A demanda mundial pela redução do uso dos combustíveis fósseis vem aumentando e dessa forma o etanol como combustível tornou-se uma excelente fonte alternativa de energia. A levedura Saccharomyces cerevisiae é o microrganismo mais utilizado para a produção de etanol devido a sua alta capacidade fermentativa e resistência aos estresses oriundos desse processo. Entretanto, a própria concent…