CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possuo experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente com simulação numérico-computacional de processos de engenharia de alimentos envolvendo os seguintes temas: convecção natural, refrigeração, cromatografia por bioafinidade e, atualmente, extração supercrítica. (Fonte: Currículo Lattes)
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A presente pesquisa propõe a simulação numérica de processos de extração em leito fixo contendo pitanga (Eugenia uniflora L.) liofilizada, empregando gás carbônico em estado supercrítico. Para tanto, será adaptado um simulador já existente, elaborado segundo o Método de Volumes Finitos, que tem sido usado para simular fenômenos de transporte em meios porosos. Vale citar que a contraparte …
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