Resumo
Os compostos fenólicos estão presentes nos vegetais, sendo o ácido cafeico (AC) um derivado dos ácidos dinâmicos, pertencente a classe dos fenilpropanóides. O AC se mostra como um potente antioxidante, agindo desde o início até a propagação da cadeia oxidativa. Ensaios in vitro também demonstraram que a atividade antimicrobiana da própolis está atrelada à presença do ácido cafeico em sua …