Daniele Bobrowski Rodrigues

Atualmente é Pesquisadora no Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança, Portugal. Doutora em Ciência de Alimentos (2018) pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com doutorado sanduíche na The Ohio State University, Columbus-OH, EUA (2016-2017). Possui graduação em Farmácia (generalista) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, 2010) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2014) pela mesma instituição. Foi pesquisadora de Pós-doutorado no Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Brasília (FS/UnB). Tem experiência na área de química e análise de alimentos, atuando principalmente em projetos que envolvem fitoquímicos bioativos e pigmentos naturais como carotenoides e ésteres de carotenoides. Possui amplo conhecimento na extração, purificação, identificação e quantificação (HPLC-DAD-MS) desses compostos em matrizes alimentícias, flores e microrganismos, bem como em modelos de digestão in vitro e de células intestinais absortivas para avaliar sua bioacessibilidade e absorção intestinal. Atua também nos seguintes temas: antioxidantes naturais, nanoemulsões carreadoras de bioativos, desenvolvimento e validação de metodologias para análise de alimentos, cromatografia e espectrometria de massas, análises bromatológicas, desenvolvimento de ingredientes naturais e funcionais e avaliação da sua estabilidade, bioatividades e biotecnologia e biorrefinaria microalgal. Submeteu ao instituto de propriedade industrial solicitação para privilégio de uma patente de invenção - Processo de conversão de efluentes híbridos, biorreator heterotrófico, bioprodutos e seus usos. (Fonte: Currículo Lattes)