CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP) e Mestre em Ciências pelo Programa Interunidades de Nutrição Humana Aplicada - PRONUT - FCF/FSP/FEA - com bolsa FAPESP. Especialização em Controle Higiênico Sanitário e Gestão da Qualidade (Instituto Racine), Design Instrucional (Uniderp), Fitoterapia Clínica (FAMESP-SP), e Formação Pedagógica para o Ensino Profissional (CPS). Docente no ensino técnico, ensino superior e pós-graduação nas modalidades presenciais e à distância. Experiência na administração de unidades de alimentação e nutrição, saúde coletiva, políticas públicas de saúde, atenção básica de saúde, alimentação escolar com ênfase em educação nutricional da comunidade escolar (alunos, pais e professores), e consultoria gastronômica e aplicação de técnicas dietéticas. Presidente da Associação Paulista de Nutrição - APAN - Gestão 2020-2023 e Presidente interina na Gestão 2023-2026. (Fonte: Currículo Lattes)
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Introdução: Estudos recentes têm apontado o papel central do intestino na modulação da inflamação sistêmica e possíveis consequências na massa corporal magra (MCM). Objetivos: avaliar alguns efeitos da suplementação de glutamina na composição corporal e nos marcadores de inflamação de idosos com algum risco de fragilidade. Métodos: estudo randomizado duplo-cego. Serão recrutados idosos da…
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