CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda do 10° semestre de Ciências dos Alimentos na Universidade de São Paulo (USP), campus Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" -ESALQ. Integrante do Grupo de Extensão em Desenvolvimento de Produtos e Processos Agroalimentares - ESALQ Food. Estagiária na Equipe Leite da Equipe Proteína Animal do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - CEPEA/ESALQ-USP. (Fonte: Currículo Lattes)
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A principal causa da deterioração em grãos armazenados é devido ao desenvolvimento de fungos. O crescimento fúngico pode ocasionar a diminuição do valor nutritivo e comercial dos grãos, além de também poder promover o aparecimento de micotoxinas. As micotoxinas são prejudiciais aos animais e seres humanos que podem vir a consumir os grãos contaminados. Uma das principais técnicas para con…
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