CV Lattes
ResearcherID
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui doutorado em Engenharia Química pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia Química da Universidade Federal de São Carlos (2013), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Campina Grande (2008) e graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Estadual da Paraíba (2006). Tem experiência em biocombustíveis, caracterização de óleos vegetais, imobilização de enzimas, lipases, produção de ésteres aromatizantes e açúcares e síntese de partículas magnéticas. (Fonte: Currículo Lattes)
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Lipases são enzimas muito versáteis e seletivas, estáveis em meio orgânico, que catalisam reações de hidrólise, esterificação e transesterificação. Reações de esterificação de ácidos graxos com carboidratos ou alcoóis de cadeia curta rendem produtos de grande interesse comercial, ou seja, ésteres graxos de açúcares (biosurfactantes) ou aromas, respectivamente. A combinação de ciclodextri…
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