Resumo
Com o objetivo de avaliar as características físico-químicas e celulares do leite de bovinos da raça Jersey serão colhidas 240 amostras de leite provenientes de 60 vacas consideradas sadias (que não apresentem ao exame clínico manifestações que possam indicar a presença de um processo inflamatório e que não apresentarem crescimento bacteriano no exame microbiológico). Os animais serão div…