CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui Graduação em Farmácia e Bioquímica pela Faculdade de Ciências Farmacèuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP, 1974), Mestrado e Doutorado em Bioquimica pelo Instituto de Química da Universidade de São Paulo (IQ-USP, 1979 e 1990, resp.). Realizou Pós-doutorado na Universidade de Oxford, Inglaterra (1991-1992) e prosseguiu em suas atividades como Pós-doutora junto ao Instituto de Química da USP no período 1993-1995. Ingressou na carreira acadêmica (IQUSP) em fev/1996 no cargo de Professor-doutor. Obteve o título de Livre-docente em Físico-Química em 2003, passando a partir daí a atuar como Professor-associado. Tem experiência na área de Físico-Química e Biofísica Molecular, em particular nas áreas de reologia, gelificação de proteínas, sistemas líquidos binários, dinâmica de sistemas bio-macromoleculares, proteínas vegetais viscoelásticas e emprego de proteínas anfifílicas na estabilização de emulsões. Atuou nas áreas de espectroscopia vibracional (Raman e infra-vermelho) de proteínas durante seu Doutorado e parte de seu Pós-doutorado. Teve ainda experiência em espectroscopia paramagnética de elétron (EPR) na investigação de fenômenos de adsorção de polieletrólitos em fase sólida durante seu Mestrado e em ressonância magnética nuclear (RMN) de alta resolução em análise estrutural proteica durante seu período de Pós-doc no exterior. Desenvolveu trabalhos de modelagem molecular de peptídeos e proteínas em colaboração com pesquisadores ligados ao Instituto de Física da USP. Seus interesses de pesquisa estão focados basicamente em eventos de agregação proteica, tão relevantes em uma série de fenomenologias de interesse, como patologias neurodegenerativas e outras, ainda insuficientemente compreendidas de um ponto de vista físico-químico. Nesse contexto, incluem-se fenômenos como viscoelasticidade de redes proteicas, coacervação em sistemas proteína-polieletrólito, efeitos da configuração de microdomínios em meios líquidos binários na geração de géis físicos proteicos, entre outros. Colaborou com diversos grupos em temas ligados às áreas de Físico-Química Orgânica (celulose e líquidos iônicos), Medicina (aspectos de viscoelasticidade em Otorrinolaringologia, como em deglutição e implantes de cordas vocais), Farmácia (Cosmetologia, Farmacotécnica), Ciência de Alimentos (reologia de emulsões). Mais recentemente, coordenou projeto visando o estudo de propriedades emergentes em sistemas biomoleculares com vistas ao desenvolvimento de novas funcionalidades. É professora aposentada desde abril de 2018. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este projeto propõe a investigação de eventos de agregação e auto-organização envolvendo proteínas em ambientes aquo-orgânicos. O interesse nesse tipo de fenomenologia se justifica pela relevância de sua ocorrência em diversos contextos de ciência fundamental e aplicada. Eventos de segregação de microambientes constituem-se, em vários casos, em condição básica para a evolução de funcional…
Emulsões estabilizadas por caseínas constituem sistemas de interesse fundamental e aplicado, constituindo-se em uma inovação viável tendo em vista a conhecida atividade interfacial dos caseinatos. Neste trabalho, propõe-se o estudo de emulsões contendo miristato de isopropila como fase oleosa e caseinato de sódio como emulsificante (empregado isoladamente ou de forma associada ao cossurfa…
O desenvolvimento de novas formulações para emprego na área alimentícia e cosmética constitui um desafio que abrange não somente aspectos ligados mais diretamente à obtenção dos atributos desejados para as aplicações pretendidas, como também aspectos de caráter fundamental no que se refere à adequada compreensão físico-química dos eventos envolvidos. As emulsões estabilizadas por proteína…
Este projeto propõe a investigação da fenomenologia e formação de géis físicos (não covalentes) de uma proteína globular (lisozima) induzida por misturas DMSO/H2O e do efeito modulador exercido por amilase, um polissacarídeo de origem vegetal, no comportamento reológico dos sistemas. Esse tema de estudo aborda questões de caráter muito fundamental referentes à estabilidade da estrutura tr…
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| 4 | Bolsas no país concluídas |
| 15 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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