Resumo
O objetivo do trabalho será avaliar se a inclusão de gordura protegida da degradação ruminal associada ou não ao caroço de algodão na dieta pode influenciar o perfil de ácidos graxos e qualidade da carne no músculo Longissimus thoracis de bovinos nelore confinados. O estudo será conduzido no confinamento experimental da FMVZ, UNESP- Botucatu. Noventa e seis (48) bovinos machos, não castra…