Resumo
A proposta do presente projeto de iniciação científica está inserida dentro do desenvolvimento/aprimoramento de uma metodologia para obtenção de dados experimentais de boa qualidade de equilíbrio sólido-líquido (ESL) de misturas binárias. Essa metodologia, proposta em uma tese de doutoramento que aborda o estudo do equilíbrio sólido-líquido de ácidos graxos saturados e insaturados e de tr…