CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Bacharelado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e especializações em Administração Industrial e Nutrição Humana. Atualmente é colaboradora da empresa Kellogg Brasil Cereais Matinais. Larga experiência nas áreas Pesquisa, Tecnologia e Desenvolvimento de alimentos, Qualidade e Produção. (Fonte: Currículo Lattes)
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O pêssego e o tomate apresentam diferentes características entre si, principalmente, por causa do clima em que cada um é cultivado: temperado, no caso do pêssego, e tropical, para o tomate. Apesar disso, esses dois produtos têm em comum a alta perecibilidade, devido à grande quantidade de água em sua constituição, e vêm sendo utilizados sob a forma de pêssegos secos e tomates secos. Na se…
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