Resumo
A secagem de pastas é feita industrialmente em spray dryers. O leito de jorro seria um exemplo de alternativa interessante para cooperativas agrícolas com produção para atender demandas locais. Apesar de ter um projeto mais simples e barato, o leito de jorro apresenta gargalos no que se refere à ampliação de escala. Dessa forma, para que seja competitivo, o equipamento deve operar no máxi…