Nutricionista, mestre em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (1993) e Doutora em Ciências - área Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (1998). Realizou Pós-Doutorado no USDA Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts Univeristy - Boston MA, durante 3 anos. Foi Pesquisador Associado nível 3 no Mineral Bioavailability Laboratory da mesma instituição entre 2000 e 2001. Atualmente é Professor APOSENTADO do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, onde participa de atividades de ensino, gestoras e extensão. Formou 28 alunos (13 Doutores), supervisionou 5 pós-doutorandos, e 13 de iniciação cientifica. Foi responsável por 3 disciplinas no curso de graduação em Nutrição e 2 na pós-graduação. Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública da USP (2010-2014) e Vice-presidente da Comissão de Pós-graduação da FSP-USP (2013-2015). Vice-chefe do Departamento de Nutrição (2014-2016), representante da categoria de professor associado no Conselho do Departamento. Membro do conselho deliberativo do Núcleo de Pesquisas em Alimentos e Nutrição - NAPAN- da USP (2012-2016). Em 2013 participou do grupo de pesquisas do Prof Michael Holick na Boston University desenvolvendo a técnica de extração de vitamina D em alimentos. Em 2017-2018 realizou estágio senior junto ao Centro de Estudos em Antropologia Social (CEAS) da Universidade de Coimbra. É membro da American Society of Clinical Nutition,Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), Associação Brasileira de Avaliação Óssea e Osteometabolismo (ABRASSO). Atuou como editor contribuinte do Nutrition Reviews e revisor científico da Clinical Nutrtition, Annals of Nutrition and Metabolism, Journal of Nutrition, Nutrition Research, Nutrition, Osteoporosis International, Cadernos de Saúde Pública entre outras. Foivconsultor ad hoc de agências de fomento CNPq, FAPESP e outras. Ao longo da carreira científica publicou mais de 100 artigos em periódicos arbitrados, possibilitando no momento índice H = 26(SCOPUS). São destaques de sua publicação científica os aspectos nutricionais relacionados ao metabolismo ósseo, fato este que contribui para o reconhecimento como líder na área. Os principais focos de suas pesquisa foram Nutricional do Metabolismo Ósseo (Fonte: Currículo Lattes)
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Acredita-se que alterações concomitantes na composição corporal possam ter impacto negativo na saúde geral. O objetivo foi investigar a prevalência concomitante de alterações na composição corporal e as possíveis associações com ingestão dietética, comportamento sedentário, força e performance muscular. Trata-se de estudo transversal com 218 adultos, idade média 63 anos (59-69) de ambos o…
Introdução: a obesidade osteosarcopênica é caracterizada pela presença simultânea do excesso de adiposidade corporal, da reduzida quantidade e qualidade muscular e de uma menor massa óssea. É associada a um aumento no risco de gravidade de doenças que culminam em um ciclo vicioso e sinergicamente deletério, com impacto sobre a funcionalidade e mortalidade do indivíduo. Os benefícios estra…
Objetivo: Considerando que a alimentação é um potencial fator de risco para o desenvolvimento da Síndrome Metabólica (MetS) e que sua prevalência esta aumento ao redor do mundo, o objetivo do presente estudo foi correlacionar os padrões dietéticos com a MetS e seus principais fatores de risco em adultos.Desenho do Estudo: TransversalLocal e duração do estudo: Faculdade de Saúde Pública, U…
Introdução: Os Transtornos alimentares (TA) são distúrbios psiquiátricos caracterizados por comportamentos e atitudes disfuncionais com relação à alimentação e imagem corporal. A prática de exercício físico (EF) é muitas vezes utilizada como estratégia para perda de peso de forma inadequada por indivíduos com TA, podendo colocar em risco a sua saúde. Objetivos: Avaliar a prática de exercí…
Os transtornos alimentares são quadros psiquiátricos e as complicações clínicas resultantes de seus sintomas típicos como restrição alimentar, exercícios físicos excessivos, e métodos compensatórios como indução de vômitos e abuso de laxantes e diuréticos são os maiores responsáveis por complicações clínicas e óbitos. As alterações e perdas intensas na densidade mineral óssea aumentam o r…
Introdução: a obesidade osteosarcopênica é caracterizada pela presença simultânea do excesso de adiposidade corporal, da reduzida quantidade e qualidade muscular e de uma menor massa óssea (osteopenia ou osteoporose), e é associada a um aumento no estado inflamatório geral, maior resistência à insulina, menor prática de exercícios físicos e consequente menor gasto energético, culminando e…
Mulheres com anorexia nervosa (AN) apresentam risco aumentado de desenvolver osteopenia, osteoporose e fraturas ósseas. Os principais fatores associados são baixo peso, curso e duração da doença e amenorreia. Marcadores bioquímicos do remodelamento ósseo e dosagem do perfil hormonal podem detectar alterações do remodelamento ósseo precocemente; e prever a densidade mineral óssea e a ocorr…
O envelhecimento é associado às alterações na composição corporal. Há um declínio natural da massa muscular e da densidade mineral óssea (DMO) a partir dos 30 anos de idade. Dessa forma, não surpreende que idosos possam apresentar ambos os parâmetros consideravelmente reduzidos (reduzida DMO + reduzida massa e força muscular), caracterizando a osteosarcopenia. Indivíduos osteosarcopênicos…
Adipocinas como a adiponectina e a leptina exercem, através de modulação hipotalâmica, um papel importante na formação óssea, na homeostase da glicose e no controle de saciedade. Os genes da leptina e da osteocalcina são controlados pelo receptor da vitamina D. Os efeitos do excesso de peso e da deficiência de vitamina D na massa óssea de adolescentes não são completamente conhecidos, e s…
CV Lattes
ORCID