Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1991), graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Santa Cecilia (1985), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1994), doutorado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (2002), e livre-docência pela Escola de Artes, Ciências e Humanidades da USP (2012). Realizou estágio de pós doutorado no Human Nutrition Research Center on Aging- Boston-MA-TUFTS University (2010-2011). Foi bolsista da Fundação Fulbright/CAPES na University of St. Louis- MO-USA (2014), onde exerceu a função de pesquisador visitante. Atualmente é professor associado da Escola de Artes, Ciências e Humanidades- USP e da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. É e orientador nos programas de pós-graduação em Nutrição em Saúde Pública (conceito CAPES 6), e Gerontologia (conceito CAPES 3), ambos da USP. Tem experiência nos seguintes temas: avaliação nutricional, nutrição e atividade física, nutrição e envelhecimento. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente estudo pretende investigar as associações entre dieta, atividade física, inflamação sistêmica de baixo grau (ISBG) e marcadores do envelhecimento, em dois grupos populacionais que parecem envelhecer de forma diferenciada: (a) pessoas que vivem com o vírus HIV e fazem uso de terapia antirretroviral; (b) pessoas com transtornos mentais comuns e que fazem uso de medicamentos espec…
O presente simpósio pretende discutir estratégias não farmacológicas de integração de dois grandes desfechos do envelhecimento: a fragilidade e a neurodegeneração. A partir de palestras e debates, pretende-se discutir as convergências entre esses dois desfechos, e em seguida destacar o papel da Nutrição e da Atividade Física nesse contexto. (AU)
Os Transtornos Mentais Comuns (TMC) e alteração do perfil lipídico no idoso são condições que podem ser decorrentes de mudanças biológicas inerentes ao envelhecimento e que parecem estar relacionadas. O efeito protetor que padrões alimentares saudáveis, como o Padrão da Dieta Mediterrânea (PDM), podem exercer sobre desfechos de saúde mental e perfil lipídico de idosos é bem descrito na li…
As associações existentes entre dieta e qualidade do sono em pessoas que vivem com o HIV/AIDS (PVHA) ainda são pouco exploradas. O presente projeto pretende explorar a hipótese de que o potencial inflamatório da dieta pode se associar positiva ou negativamente com a qualidade do sono dessas pessoas. Sendo assim, serão convidados 50 homens adultos que frequentam um ambulatório destinado ao…
As alterações na composição corporal associadas ao envelhecimento podem resultar em comprometimentos à saúde. A inflamação sistêmica, com provável origem no intestino e no tecido adiposo, guarda relação importante com essas alterações. O presente estudo pretende testar três hipóteses: a-) A modulação da microbiota intestinal por meio de substâncias simbióticas, colabora com a mudança no p…
Desvios de peso corporal são comumente analisados em grupos populacionais de diferentes faixas etárias, por diferentes métodos e técnicas. Embora essas análises sejam cercadas de certo grau de confiabilidade, é sabido que em idosos essa avaliação é mais complexa e cercada de controvérsias. Desbalanços energéticos ou doenças crônicas interferem de forma marcante nas alterações esperadas pa…
CV Lattes
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