Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira - BV FAPESP
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Olga Maria Mascarenhas de Faria Oliveira

CV Lattes ResearcherID


Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Instituto de Química (IQ)  (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Possui graduação em Química (Bacharelado) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1972), doutorado em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade de São Paulo (1977) e Livre-Docência em Ciências Biológicas (Bioquímica) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2002). Atualmente é Professor Adjunto junto ao Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química do Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Campus de Araraquara. Tem experiência nas áreas de Ciências Biológicas e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Enzimologia e Sistemas Biológicos Protetores Contra Radicais Livres e Espécies Reativas de Oxigênio, atuando principalmente nos seguintes temas: peroxidase (fonte vegetal e humano), pectinametilesterase (frutas exóticas e/ou brasileiras), "oxidative burst" (explosão oxidativa), xenobióticos inibidores específicos ou com capacidade antioxidante, enzimas, ensino de química e bioquímica. (Fonte: Currículo Lattes)

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