CV Lattes
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Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutorado em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP-Universidade Estadual de Campinas, Mestrado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP-Universidade Estadual de Campinas e graduação em Engenharia Química pelo Instituto Mauá de Tecnologia. Atualmente atua como professora Associada III na UNIFESP-Universidade Federal de São Paulo-Campus Diadema. Experiência na área de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química com ênfase em Filmes e Embalagens flexíveis e biodegradáveis, atuando principalmente nos seguintes temas: filmes ativos e biodegradáveis, embalagens ativas e inteligentes, compostos ativos naturais, veiculação de compostos ativos, aproveitamento de resíduos agro-industriais. (Fonte: Currículo Lattes)
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O desenvolvimento de materiais de embalagens ativas são de grande interesse devido ao seu potencial de aplicação industrial e impacto positivo na qualidade alimentar e segurança dos alimentos. Inseticidas botânicos são substâncias resultantes do metabolismo secundário de plantas e consitem na defesa química contra insetos herbívoros. O uso de inseticidas botânicos contra proliferação de c…
O desenvolvimento de novos materiais biodegradáveis segue uma tendência cada vez mais crescente. O uso de polímeros naturais, como a quitosana tem sido estudado pelas vantagens como a capacidade de formar filmes flexíveis e resistentes, ação antimicrobiana, biocompatibilidade, baixa toxicidade e atuar como veículo de compostos bioativos. A quitosana é um polímero de fonte renovável, extra…
Cosméticos sustentáveis são produtos desenvolvidos para reduzir o efeito negativo ambiental. O interesse de empresas do setor de cosméticos em se tornar cada vez mais sustentáveis vem crescendo, combinando o retorno econômico com as obrigações sociais e ambientais. A demanda por produtos cosméticos preventivos dos sinais da idade tem crescido nos últimos anos, pela população que busca man…
Um novo material biodegradável será desenvolvido com potencial aplicação como máscara facial contendo compostos naturais ativos antioxidantes visando evitar os efeitos do envelhecimento (perda de elasticidade, secura, rugas e despigmentação). Filmes de quitosana têm sido utilizados como matriz tridimensional que incorpora agentes bioativos com ações específicas, devido à vantagens como a …
O desenvolvimento de novos materiais ativos e biodegradáveis para embalagens segue uma tendência cada vez mais crescente. Além de manter a qualidade, favorecer a segurança e prolongar a vida de prateleira dos alimentos é necessário que a embalagem tenha custo reduzido e degradação ambiental facilitada após uso. A quitosana é um polímero proveniente da quitina, encontrada em abundância na …