Resumo
No trabalho publicado em março de 2003, descrevemos o efeito da exposição às proteínas da dieta utilizando um modelo de camundongos convencionais alimentados com uma dieta balanceada, onde a caseína (Cas) foi substituída por aminoácidos (Aa). Foi verificado que animais mantidos na dieta Aa apresentam várias alterações imunológicas sistêmicas, como uma diminuição dos linfócitos T e B e um …