CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
André Luis Gomes Caritá em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Este trabalho tem como objetivo estudar o efeito da atividade da calpastatina na maturação da carne de bovinos Nelore com genótipos contrastantes para maciez. Para tanto serão analisadas amostras provenientes de 80 animais da raça Nelore. Serão coletadas amostras de sangue no momento do abate para posteriores análises genômicas e de carne, no músculo Longissimus dorsi (LD), a uma, e 24 ho…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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