CV Lattes
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Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP). Campus Ribeirão Preto (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Miriam Verginia Lourenço foi pesquisadora na Unidade de Biotecnologia da Universidade de Ribeirão preto (UNAERP). Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP). Possui grau de mestre em Química pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (IQ-UNESP- Araraquara) e grau de doutora em Química pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (IQ-UNESP- Araraquara). Foi professora titular da Universidade de Ribeirão Preto, atuando como docente no programa de pós graduação (mestrado e doutorado) em Biotecnologia e na pós graduação em Tecnologia Ambiental (doutorado). Coordenou e orientou projetos de pesquisa relacionados a Cultura de Tecidos Vegetais e Processos Biotecnológicos, atuando na bioprodução de jasmonatos e nas aplicações dessa classe de compostos em culturas in vitro ou ex sito visando aumento de produtivide da cultura ou de metabólitos secundários alvo. Atualmente faz parte da equipe de pesquisa e desenvolvimento da Empresa Santa Martha Agro onde atua no desenvolvimento de ingredientes prebióticos a partir da batata Yacon (Smalanthus sonchifolius). https://orcid.org/0000-0002-1940-3577 (Fonte: Currículo Lattes)
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As funcionalidades da batata yacon estão ligadas ao seu alto teor de fruto-oligossacarídeos (FOS), que são açúcares não metabolizados pelo sistema digestivo e que no intestino se transformam em fibras solúveis, sendo benéficas aos lactobacilos e bífidobacterias intestinais, promovendo assim a digestão saudável e a manutenção da saúde do cólon. Produtos de yacon, como o xarope e a farinha,…
A batata peruana yacon, Smallanthus sonchifolius, que pertence à família Asteraceae tem uma longa história de uso tradicional. Vários trabalhos científicos confirmaram suas propriedades funcionais e produtos derivados do yacon agora alcançam os mercados europeu, americano e japonês. A funcionalidade do yacon está ligada ao conteúdo de frutooligossacarídeos, também conhecido como FOS ou fr…
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma espécie nativa da região andina da América do Sul que tem atraído a atenção mundial devido às suas propriedades benéficas à saúde. O Yacon produz raízes tuberosas adocicadas e crocantes com sabor semelhante ao de maçã. As raízes do yacon são uma rica fonte de inulina e frutooligossacarídeos (FOS), que não são metabolizados pelo sistema digestivo huma…
Jasmonatos (JAs) pertencem a uma classe de compostos estudada por suas propriedades fitorreguladoras e, mais recentemente pela sua eficácia contra alguns tipos de câncer. Esses compostos estão presentes na maioria das plantas e desempenham papeis no mecanismo de defesa vegetal. Os jasmonatos são obtidos a partir da extração de plantas, o que torna seu preço no mercado relativamente alto, …
Jasmonatos pertencem a uma classe de compostos estudada por suas propriedades fitorreguladoras e, mais recentemente pela sua eficácia contra alguns tipos de câncer. Esses compostos estão presentes na maioria das plantas e desempenham papeis no mecanismo de defesa vegetal. Os jasmonatos são obtidos a partir da extração de plantas, o que torna seu preço no mercado relativamente alto, visto …
O Ácido Jasmônio (AJ) e seus derivados jasmonatos, são moléculas que vêm apresentando diversas atividades biológicas, dentre elas atividade fitorreguladora e citotóxica para diversos tipos de câncer. Essas moléculas foram inicialmente isoladas de plantas, e embora estejam amplamente distribuídas no reino vegetal, alguns microrganismos especialmente o fungo filamentoso Botryosphaeria rhodi…
Desde a década de 70 os jasmonatos destacam-se no âmbito da pesquisa devido as suas propriedades de regulação de crescimento, controle do metabolismo, e no desenvolvimento e processos de defesa de plantas. Além disso, também tem demonstrado promissora capacidade de inibir o desenvolvimento de células cancerígenas em humanos devido à presença principalmente do metil jasmonato. Entretanto, …