Possui graduação em Biologia pela Universidade Metodista de Piracicaba (1977), mestrado em Energia Nuclear na Agricultura (Esalq) Universidade de São Paulo (1982) e doutorado em Agronomia (Entomologia) (Esalq) Universidade de São Paulo (1985). Atualmente é professor Associado no Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Radioentomologia (tratamento quarentenário de pragas de importância agrícola) e Irradiação de alimentos (conservação e desinfecção de produtos agropecuários). (Fonte: Currículo Lattes)
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Os consumidores estão, cada vez mais, em busca de alimentos saudáveis e práticos, onde o tempo é um fator primordial. A tecnologia conhecida como "ready to eat", que pode aliar ao minimamente processado técnicas como o pré-cozimento agrega valor ao produto, além de, facilitar a vida dos consumidores. A preocupação crescente em relação à segurança e higiene dos alimentos consumidos faz com…
A busca de uma vida mais saudável tem levado o consumidor a ingerir frutas e hortaliças em vez de produtos industrializados, contudo, a demanda dos produtos minimamente processados tem evoluído rapidamente. O kiwi possui alto valor nutritivo, sendo rico principalmente em vitamina C, o qual apresenta grande aceitação nos mercados consumidores. Dessa forma, juntamente com o mamão, o maracuj…
Os consumidores estão, cada vez mais, em busca de alimentos saudáveis e práticos, onde o tempo é um fator primordial. A tecnologia conhecida como "ready to eat", que pode aliar ao minimamente processado técnicas como o pré-cozimento agrega valor ao produto, além de, facilitar a vida dos consumidores. A preocupação crescente em relação à segurança e higiene dos alimentos consumidos faz com…
Todos os organismos vivos estão constantemente expostos a uma variedade de agentes que podem causar modificações químicas e/ou estruturais no DNA, afetando processos essenciais como replicação e transcrição. Ao longo da evolução várias estratégias de reparo do DNA foram desenvolvidas para remover essas modificações, prevenindo o efeito tóxico ou mutagênico dessas lesões. Mutações no mtDNA…
O cultivo de cogumelos comestíveis está se expandindo e se tornando uma alternativa viável para pequenos e médios produtores. Segundo dados de associações estima-se a presença de mais de 300 produtores. A presença de pragas durante o processo produtivo e no armazenamento prejudica o produto na fase de comercialização. O cogumelo comestível é considerado um produto orgânico não podendo hav…
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