Resumo
A principal motivação desta pesquisa é desenvolver sensores químicos capazes de detectar moléculas específicas produzidas por micro-organismos (fungos e bactérias) que podem estar correlacionadas com o apodrecimento de alimentos, além de provocarem diversas doenças. Entretanto, existem poucos estudos na detecção rápida e com limite de detecção baixo de compostos orgânicos voláteis produzi…