Resumo
Os supermercados são responsáveis por gerar uma quantidade considerável de resíduos sólidos. Vários estabelecimentos supermercadistas sofrem perdas de produtos e o setor de frutas, legumes e verduras (FLV) apresenta um elevado índice de perdas. Em geral, os resíduos orgânicos gerados nos setores de FLV não recebem um tratamento adequado, o que pode ocasionar problemas ao meio ambiente e à…