Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal de Pelotas. Realizou Mestrado em Agronomia pela mesma Universidade e Doutorado em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. De 2003 a 2018 atuou como professor e pesquisador da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Campus de Jaboticabal. Atualmente é Professor Associado junto ao Departamento de Biologia Geral e Aplicada do Instituto de Biociências da Unesp Campus de Rio Claro, SP. Desenvolve pesquisas na área de Tecnologia e Conservação Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. (Fonte: Currículo Lattes)
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O brócoli e o pedúnculo de caju são vegetais ricos em compostos antioxidantes, com alto valor agregado, entretanto, a comercialização desses produtos é bastante prejudicada por serem muito perecíveis, apresentando baixa durabilidade na pós-colheita e elevado gasto energético no caso do uso da cadeia do frio. Estratégias alternativas para a conservação e melhorias da qualidade pós-colheita…
Estratégias alternativas para a conservação e melhorias da qualidade pós-colheita de produtos hortícolas, com menor consumo de energia, têm ganhado interesse cada vez maior da comunidade científica. Esse interesse é reflexo da crescente demanda da população em reduzir o uso de substâncias químicas, ampliar a vida útil e melhorar a qualidade de frutas e olerícolas frescas, gerando alimento…
A vida útil pós-colheita de frutas e hortaliças pode ser ampliada com adoção de técnicas adequadas de conservação que permitam manter por mais tempo a qualidade e reduzir as perdas. Atmosferas com elevado O2 têm sido sugeridas como alternativa para as atmosferas com baixo O2 e alto CO2 no armazenamento de vegetais, devido a problemas de acúmulo de acetaldeído e etanol. O tratamento sob pr…
A vida útil pós-colheita de frutas e hortaliças pode ser ampliada com adoção de técnicas adequadas de conservação que permitam manter por mais tempo a qualidade e reduzir as perdas. Atmosferas hiperbáricas tem sido sugeridas como alternativa para as atmosferas com baixo O2 e alto CO2 no armazenamento de vegetais, devido a problemas de acúmulo de acetaldeído e etanol. O sistema de pressão …
A berinjela é uma olerícola de grande importância em diversos países e seu consumo tem aumentado no Brasil devido às características nutricionais para a alimentação humana. No entanto, apresenta limitações de comercialização como produto minimamente processado devido ao rápido escurecimento enzimático após o corte. O objetivo deste trabalho será estudar os efeitos do recobrimento comestív…
A vida útil pós-colheita de frutas e hortaliças pode ser ampliada com adoção de técnicas adequadas de conservação que permitam manter por mais tempo a qualidade e reduzir as perdas. Atmosferas com elevado O2 têm sido sugeridas como alternativa para as atmosferas com baixo O2 e alto CO2 no armazenamento de vegetais, devido a problemas de acúmulo de acetaldeído e etanol. O sistema de pressã…
O uso de pressões hiperbáricas como tratamento pós-colheita é relativamente novo e os mecanismos por trás do seu efeito benéfico na conservação de frutas e hortaliças ainda não são completamente elucidados. Sabe-se que o uso de tratamentos físicos na pós-colheita podem apresentar efeito elicitor da resistência sistêmica em frutas e hortaliças. Nosso trabalho será realizado na Universidade…
CV Lattes
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