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PROCESSO DE IDENTIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA FALSIFICAÇÃO DE MÉIS NATURAIS PROVENIENTES DE ABELHAS APIS MELIFERA E NATIVAS

Tipo de documento:Patente
Inventor(es): Rodrigo Ramos Catharino; Elaine Cristina Cabral; Fabiane Manke Nachtigall; Ildenize Barbosa Da Silva Cunha; Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya; Marcos Nogueira Eberlin
Depositante: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Data do depósito: 08 de julho de 2008
Registro INPI:
PI0802501-0
IPC: G01N 30/72 G01N 33/02 G01N 30/68 A23L 1/08
Resumo

PROCESSO DE IDENTIFICAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA FALSIFICAÇÃO DE MEIS NATURAIS PROVENIENTES DE ABELHAS APIS MELIFERA E NATIVAS. A presente invenção descreve um processo destinado a diferenciação de méis de abelhas Apis melifera ou nativas, ambas de diferentes floradas, e para determinação de falsificação dos mesmos, pela adição de xarope de glicose, caramelo, açúcar invertido e óleos vegetais, através de marcadores químicos com as técnicas de ionização por dessorção a laser assistida por matriz e de ionização à pressão atmosférica acopladas a espectrometria de massas.


Processo FAPESP: 08/55020-8 - Patente UNICAMP: processo de identificação, caracterização e determinação da falsificação de méis naturais provenientes de abelha Apis melifera e nativas (abelhas)
Beneficiário:Roberto de Alencar Lotufo
Pesquisador responsável:Roberto de Alencar Lotufo
Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Reitoria
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Programa de Apoio à Propriedade Intelectual (PAPI/Nuplitec)