Resumo
Nitrosaminas compõe a classe de compostos N-Nitroso, conhecidos por serem potentes agentes mutagênicos e/ou carcinogênicos. Estruturalmente, são compostos caracterizados pela presença do grupo funcional nitroso ligado diretamente a um átomo de nitrogênio. Nitrosaminas podem ser formadas através de diferentes caminhos sintéticos, sendo mais comum pela reação de aminas secundárias/terciária…
