Estudo da producao biotecnologica de xilitol em reator de leito fluidizado utilizando bagaco de cana-de-acucar e celulas imobilizadas: avaliacao de parametros operacionais e viabilidade economica.

Resumo

Recentes pesquisas tem demonstrado a crescente aplicação do xilitol em diversas áreas, principalmente nas indústrias alimentícia, odontológica, farmacêutica e médica, com grande potencial de aplicação também em outros segmentos industriais. A via biotecnológica de produção de xilitol vem sendo bastante estudada nos últimos anos, considerando o potencial de algumas leveduras em excretar quantidades significativas de xilitol sob condições adequadas de fermentação. Na primeira etapa deste trabalha serão realizados experimentos em bateladas simples com células imobilizadas de acordo com um planejamento fatorial 24 que objetivando a otimização da produtividade em xilitol em função dos seguintes parâmetros: a vazão de aeração, o fator de concentração do hidrolisado, a velocidade de recirculação do meio de fermentação e a. porcentagem de adição de alfa-alumina em gel de alginato de cálcio. Na segunda etapa, será avaliada a estabilidade operacional do sistema imobilizado em bateladas repetidas, utilizando-se as condições otimizadas na etapa anterior. Finalmente, se realizará um estudo econômico sobre o custo do processo e sua correspondente análise de inversão. Estes estudos nos permitirá avaliar economicamente a realização do processo a nível de laboratório, estudar e estimar valores de inversão fundamentais para estabelecer o custo de produção de xilitol por via biotecnológica, além de permitir uma melhor compreensão do mesmo, o que contribuirá para estudos futuros visando a sua viabilização em escala industrial. (AU)