Influência da carga orgânica e do tempo de enchimento sobre o desempenho do reator anaeróbio em batelada sequencial com biomassa granulada tratando soro de queijo

Resumo

O uso da tecnologia anaeróbia para o tratamento de soro de queijo in natura apresenta problemas como baixa alcalinidade, alta carga orgânica, tendência a acidificar, possível deficiência de micronutrientes e tendência de reduzir a sedimentabilidade do lodo causando arraste de biomassa. Além disso, o processo de produção de queijos geralmente ocorre de modo intermitente, principalmente nos laticínios de pequeno porte, devido às características do mesmo. Nesse contexto, esse projeto tem por objetivo o estudo da influência da carga orgânica volumétrica aplicada e do tempo de enchimento sobre a estabilidade e a eficiência do reator anaeróbio com biomassa granulada e agitação mecânica, operado em batelada e batelada alimentada seqüenciais, tratando soro de queijo. Na operação em batelada (condição padrão de comparação), a alimentação do efluente a ser tratado por ciclo será efetuada em 10 min enquanto no modo batelada alimentada em 2 h e 4 h. Assim, será possível observar a relação entre essas duas variáveis de processo no comportamento do sistema. Os ensaios serão realizados a 30ºC e freqüência do agitador de 75 rpm com tempo total de ciclo de 8 horas. O volume de meio alimentado a cada ciclo será de 2,0 L e o volume total de meio contido no reator de 5,0 L. A concentração do afluente será de 1.000 a 10.000 mgDQO/L, correspondendo a uma carga orgânica volumétrica de 1,2 a 12 gDQO/L, com a correção da alcalinidade numa proporção otimizada. (AU)