Avaliacao da influencia da fase colostral sobre as caracteristicas fisico-quimicas e celulares no leite de bovinos da raca jersey, criadas no estado de sao paulo.

Resumo

Com o objetivo de avaliar a influência da fase colostral sobre as características físico-químicas e celulares do leite de bovinos da raça Jersey serão colhidas 320 amostras de leite provenientes de 80 vacas consideradas sadias e que não apresentem crescimento bacteriano no exame microbiológico. Os animais serão divididos em oito grupos experimentais, segundo a fase de lactação: Grupo I 0- 12 horas; Grupo II 12- 24 horas; Grupo III 24- 48 horas; Grupo IV 48- 72 horas; Grupo V 72- 120 horas; Grupo VI 120- 168 horas; Grupo VII 168- 360 horas; Grupo VIII 360- 720 horas. As amostras serão colhidas na sala de ordenha, imediatamente antes da ordenha do animal, sendo realizadas as seguintes determinações: eletrocondutividade com o aparelho MILKU MASTITRON; PH com potenciômetro modelo B474 da Micronal; cloreto com o analisador de cloretos modelo 925 da Corming; lactose por radiação infra vermelho utilizando-se o equipamento de BENTLEY 2000 da empresa Bentley Instruments Inc.; índice cloreto /lactose (dividindo-se o valor do cloreto pela lactose e multiplicando-se por 100); número de células somáticas avaliação qualitativa pelo CMT (Califórnia Mastitis Test) e avaliação quantitativa por citometria de fluxo com o equipamento SOMACOUNT 500 da empresa Bentley Instruments Inc.; exame microbiológico realizado em lâminas coradas pelo método de Gram e identificadas por provas bioquímicas e classificadas de acordo com o Bergeys Manual of Systematic Bacteriology. (AU)