Processo fermentativo de obtenção de xilitol a partir de hidrolisado de bagaço de cana-de-açúcar em reator de leito fluidizado: avaliação das condições operacionais

Resumo

O xilitol, adoçante alternativo com importantes aplicações industriais, é produzido atualmente por via química sob altas pressões e temperaturas, sendo necessárias etapas intensivas de purificação para a remoção de sub-produtos gerados antes e durante o processo. Estas etapas encarecem o produto, o que motiva a busca de rotas alternativas de produção. Entre essas, a via fermentativa vem sendo bastante estudada nos últimos anos, devido a fatores como a possibilidade de uso direto do hidrolisado hemicelulósico sem a necessidade de purificação da xilose. Para que a desejada redução de custos seja alcançada, é fundamental o estudo dos parâmetros e variáveis de processo que permitam a obtenção de elevados valores de produtividade e eficiência. Neste contexto, o presente projeto tem como objetivo determinar as condições operacionais de obtenção de xilitol em reator de leito fluidizado empregando células de Candida guilliermondii FTI 20037 imobilizadas em vidro poroso. Na primeira etapa, serão realizados experimentos em bateladas simples de acordo com um planejamento estatístico objetivando a otimização da produtividade em xilitol em função dos seguintes parâmetros: pH inicial, controle de pH, massa de suporte e taxa de aeração. Na segunda etapa, será avaliada a estabilidade operacional do sistema em bateladas repetidas, utilizando-se as condições otimizadas anteriormente. Finalmente, será testado o desempenho do sistema em modo contínuo, variando-se a taxa de diluição utilizada. (AU)