Salvia officinalis: constituintes químicos e avaliação do potencial anticariogênico

Resumo

A cárie é uma doença de origem bacteriana que resulta na dissolução do esmalte dentário devido à ação de ácidos produzidos pelo processo de metabolismo bacteriano sobre os carboidratos fermentáveis da dieta. Ela atinge cerca de 97% dos brasileiros e, além de levar à perda dos dentes, pode ainda desencadear processos inflamatórios culminando em doenças como estomatites, gengivites, aftas e ainda outras de maior gravidade, como o câncer bucal. Utilizados como adjuvantes na prevenção desta patologia, os produtos de higiene bucal disponíveis não são totalmente satisfatórios devido à resistência microbiana e efeitos adversos relacionados aos seus componentes ativos. Assim, são necessárias investigações científicas visando a descoberta de novas substâncias anticariogênicas a serem incorporadas nestes produtos. Pertencente à família Lamiaceae e caracterizada como uma fonte de diterpenos do tipo abietano, a sálvia (Salvia officinalis) é muito cultivada em várias partes do mundo devido ao seu uso culinário e importância medicinal. Com relação a este vegetal, são reportadas na literatura várias atividades biológicas, tais como anti-inflamatória, antioxidante, espasmolítica, colinérgica e até mesmo para o controle do mal de Alzheimer. Porém, dentre todas estas atividades, destaca-se a antimicrobiana devido ao grande número de estudos publicados relacionados a este vegetal e aos diterpenos - seus micrometabólitos mais característicos. Com o intuito de obter novos compostos anticariogênicos, neste projeto é proposto o isolamento de constituintes de Salvia officinalis (disponível comercialmente) e a avaliação de seu potencial antimicrobiano frente a um painel de bactérias representativo dos principais microrganismos causadores da cárie. (AU)